ワインとチョコレート♡♥♡

ワインとチョコレート♡♥♡

 

さてさて、秒読みにはいりました~~~!!

「バレンタインデー」♡♥♡

あーでもない、こーでもないと、女子たちは準備に追われていたりして♪

そこでやっぱり、私「ワインなCA」としましては、
ワインとチョコレートの美味しいカンケーをお伝えしたくなっちゃうのです♡♥♡

「ワインとチョコレート、合うのぉ~!?!?」

なーんて声が聞こえてきそうですが・・・結論!

「合いますっっ!!!」

以前にもお伝えしましたね、
より一層美味しくいただくために、
食べ物とワインの“マリアージュ”(=相性)っ てとっても大切!

原則として、
「フレッシュでさっぱりとりした味わいには、さわやかで軽快なラ イトなワイン」
「スパイスの効いたお料理には、スパイスのニュアンス漂うワイン 」
「濃厚でこってりとした味わいには、しっかりと深みあるフルボデ ィなワイン」
といった具合です。
だから・・・
「甘い味わいには甘口のワイン」
とっても相性がいいんですよっ♪

また、耳にしたことがあると思いますが、
チョコレートにはたくさんのカカオ“ポ リフェノール”が含まれています。
このポリフェノールは、渋みや苦味の成分で、
同じく赤ワインにも、とっても豊富に含まれているんです。
相通じるフレーバーや成分は、やっぱり好相性♡
ということで、甘ぁ~いチョコレートによく合うのは・・・

「甘口の赤ワイン」!!

ということになります♪

特に、芳醇なカカオの香りに富んだ、濃厚な味わいのビターなチョ コレートには、
やはり、甘ぁい香りを放つ、濃い果実味を持った、赤の甘口ワインなどがよく合うんですよ。

なかでも、ナッツやドライフルーツなどが入ったチョコレートは、とってもいい感じ♪
ナッツの渋みや香ばしさ、そして、ドライフルーツの凝縮された濃厚な味わいと、
甘口の赤ワインのもつ心地よい渋みや、凝縮さ れた濃いフルーティ感との、
絶妙なハーモニーが楽しめるんです。

そこで、代表的な甘口の赤ワイン、ご紹介しちゃいます♪

「ポートワイン」


(参考画像)

ポルトガルの赤の甘口ワインで、チョコレートに合うワインとしては、定番中の定番!!

 

「バニュルス」


(参考画像)

フランスの赤の甘口ワイン。

その正当な好相性は、
「チョコレートと相性のいいワインは?」
「バニュルス!」
というのが、ソムリエ試験の正答だったりするほど!?

また、私「ワインなCA」個人的には、
こんなときこそ“赤の微発砲”がおススメだったりします♪

“おひとり様”でバレンタインデーを満喫!?(笑)するのであれば、
“ご褒美チョコ”と一緒に、甘ぁ~い微発砲の赤ワインなんて、
絶妙の“独り!マリアージュ”ですよ~♡♥

だぁ~い好きな「KALDI」(カルディ)で見つけたんです!

リーズナブルなのはもちろん、ハートな感じも、
“おひとり様”にはとってもうれしかったりして、笑♪

とろ~り甘口の赤ワイン♡♥♡

年に一度の「バレンタインデー」に、
大切なあの人に贈ってみたり、“おひとり様”にご褒美してみたりと、
チョコレートに添えて、楽しんでみてはいかが?