華慶子(はなけいこ)
海外で約10年間暮らし、帰国子女でインターナショナルなバックグラウンドを持つ。大学在学中に米国公認会計士の資格を取得し、その後は会計の専門知識を活かし、外資系企業に勤務する。また、世の中のお金の動きや経営のノウハウを習得するために、ビジネススクールで2年間学び、MBA資格も保有する。 その一方で、食やワインに関する幅広い専門知識を身に付け、「食のプロフェッショナル」としても活躍する。今は食に溢れる飽食の時代であり、無数の情報が溢れている時代であるが、本当に良いものを見極める力が必要とされる。内面から美しくなるには、正しい食生活を実践することが大切であるが、食育の普及啓発活動を行い、食に関する正しい知識を広める活動を行っている。中でも、チーズにおいては、チーズプロフェッショナルを取得し、チーズの伝え手を目指し、常に様々な情報を仕入れている。

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    略歴

    慶應義塾大学大学院 経営管理研究科
    慶應義塾大学 商学部 商学科

    スキル・資格

    米国公認会計士
    TOEIC 980点
    MBA (経営学修士号)
    チーズプロフェッショナル(Cheese Professional Association)
    チーズプロフェッショナル協会 コムラードオブチーズ
    フートアナリスト
    食育アドバイザー
    食学検定(IFCA 国際食学協会)合格


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    記事 コメント

    カンボゾーラ

    2017年9月14日 1:09 pm [記事] 

    青カビも白カビのチーズも好きな人にオススメなのは、カンボゾーラ。
    カンボゾーラってのは、「カマンベール」と「ゴルゴンゾーラ」とを合わせた造語。
    外は白カビ、中は青カビ。
    ドイツの近代的なチーズで、食べ易い様に乳脂肪を添加しているので、クリーミーで旨過ぎです。
    青カビのケトン臭は臭いですが・・・・

    濃厚なのでフルホディの赤を合わせたら最高で、ワタクシの毎晩の楽しみです。

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